Zutaten

100 g Löffelbiskuits

2 EL Mehl

2 TL Backpulver

1 Päckchen Vanille-Puddingpulver

1 Päckchen Citro-Back

1 Dose Mango (250 g Abtropfgewicht)

50 g zerlassene Butter

200 g Frischkäse

100 g Zucker

2 Eier

1 12er-Muffinblech

Fett für das Blech

Rezept Mango-Muffins

Name: Mango-Muffins
Prep time: 15 min
Ingredients: 100 g Löffelbiskuits; 2 EL Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver; 1 Päckchen Citro-Back; 1 Dose Mango (250 g Abtropfgewicht); 50 g zerlassene Butter; 200 g Frischkäse; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 12er-Muffinblech; Fett für das Blech

Die Mangos machen die Muffins schön saftig und ein bisschen exotisch.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

240 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

100 g Löffelbiskuits
2 EL Mehl
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1 Päckchen Citro-Back
1 Dose Mango (250 g Abtropfgewicht)
50 g zerlassene Butter
200 g Frischkäse
100 g Zucker
2 Eier
1 12er-Muffinblech
Fett für das Blech

Zubereitung

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Blechvertiefungen fetten. Biskuits in einem Gefrierbeutel leicht zerdrücken. Mit Mehl, Backpulver, Puddingpulver und Citro-Back mischen. Mangos abtropfen lassen und klein würfeln.
Butter mit Frischkäse, Zucker und Eiern verrühren. Mangos unterheben. Mehlmischung unterrühren. Teig einfüllen. Im Ofen (Mitte) 20 Min. backen. Muffins herausnehmen, leicht abgekühlt aus den Formen lösen.