Rezept Marinierter Mozzarella

Name: Marinierter Mozzarella
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 3 getrocknete Feigen; 40 g Feldsalat; 250 g Mozzarella, abgetropft; 2 EL Aceto balsamico bianco; 1 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer; 12 Basilikumblätter

Wer eine tomatenlose Variante der klassischen italienischen Insalata caprese sucht, sollte dieses Rezept mit getrockneten Feigen unbedingt probieren.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

460 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 rote Zwiebel
3 getrocknete Feigen
40 g Feldsalat
250 g Mozzarella, abgetropft
2 EL Aceto balsamico bianco
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
12 Basilikumblätter

Zubereitung

Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden. Feigen fein würfeln, dabei den Stielansatz entfernen. Den Feldsalat waschen und trockenschütteln, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Essig, Öl und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarellascheiben überlappend auf einer Platte auslegen, Feigen und Zwiebeln darüber streuen. Feldsalat daneben verteilen. Alles mit Marinade beträufeln, mit Basilikum garnieren.