Marinierter Mozzarella
Wer eine tomatenlose Variante der klassischen italienischen Insalata caprese sucht, sollte dieses Rezept mit getrockneten Feigen unbedingt probieren.
Zutaten für 2 Personen
460 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | rote Zwiebel |
| 3 | getrocknete Feigen |
| 40 g | Feldsalat |
| 250 g | Mozzarella, abgetropft |
| 2 EL | Aceto balsamico bianco |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 12 | Basilikumblätter |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden. Feigen fein würfeln, dabei den Stielansatz entfernen. Den Feldsalat waschen und trockenschütteln, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 2
Essig, Öl und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarellascheiben überlappend auf einer Platte auslegen, Feigen und Zwiebeln darüber streuen. Feldsalat daneben verteilen. Alles mit Marinade beträufeln, mit Basilikum garnieren.
Rezept Kategorien
Jetzt kommentieren
Registrieren oder
Melde dich jetzt an, um das Rezept Marinierter Mozzarella zu kommentieren