Zutaten

16 frische oder getrocknete Datteln

100 g Marzipanrohmasse

200 g Mehl

100 g Mandelblättchen

2 TL Backpulver

100 g weiche Butter

100 g Zucker

2 Eier

150 g Joghurt

2 EL Mandellikör (nach Belieben)

2 EL Puderzucker

1 12er-Muffinblech

Fett für das Blech

Rezept Marzipan-Muffins gefüllt mit Datteln

Name: Marzipan-Muffins gefüllt mit Datteln
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 16 frische oder getrocknete Datteln; 100 g Marzipanrohmasse; 200 g Mehl; 100 g Mandelblättchen; 2 TL Backpulver; 100 g weiche Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; 150 g Joghurt; 2 EL Mandellikör (nach Belieben); 2 EL Puderzucker; 1 12er-Muffinblech; Fett für das Blech

Minikuchen wie aus 1001 Nacht: orientalisch mit gefüllten Datteln.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

300 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

16 frische oder getrocknete Datteln
100 g Marzipanrohmasse
200 g Mehl
100 g Mandelblättchen
2 TL Backpulver
100 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
150 g Joghurt
2 EL Mandellikör (nach Belieben)
2 EL Puderzucker
1 12er-Muffinblech
Fett für das Blech

Zubereitung

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Blechvertiefungen fetten. Datteln entsteinen. Marzipan in 16 gleich große Stücke schneiden. Datteln damit füllen. 4 Datteln kühl stellen. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen.
Butter mit Zucker und Eiern cremig rühren. Joghurt und Likör unterrühren. Mehlmischung zügig unterrühren. Je 1 EL Teig in die Blechvertiefungen füllen. Je 1 Marzipandattel hineinsetzen. Übrigen Teig darauf verteilen. Im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Muffins herausnehmen, leicht abgekühlt aus den Formen lösen. Übrige Datteln in je 4 Scheiben schneiden, Muffins mit Puderzucker bestäuben und mit Dattelscheiben garnieren.