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Matcha-Frischkäse-Torte – Number Cake

Name: Matcha-Frischkäse-Torte – Number Cake
Prep time: 45 min
Cook time: 65 min
Yield: 18 Stücke
Ingredients: 300 g zimmerwarme Butter; 300 g Zucker; Salz; 6 Eier (M); 450 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 200 ml Milch; 3 TL Matcha-Pulver; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; Lebensmittelfarbe (grün, nach Belieben); 125 g zimmerwarme Butter; 250 g Puderzucker; 400 g Doppelrahmfrischkäse; l weiße Baisertuffs; Matcha-Pulver

Grüner wird′s nicht! Für diesen Number Cake färben wir den Rührteig mit Matcha ein. Und das ist nicht nur optisch ein Hit.

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Aufwand

110 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 18 Stücke

490 kcal pro Portion

Für den Rührteig:

Menge	Zutat
300 g	zimmerwarme Butter
300 g	Zucker
	Salz
6	Eier (M)
450 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
200 ml	Milch
3 TL	Matcha-Pulver
1 Pck.	Vanillepuddingpulver
	Lebensmittelfarbe (grün, nach Belieben)

Für die Creme:

Menge	Zutat
125 g	zimmerwarme Butter
250 g	Puderzucker
400 g	Doppelrahmfrischkäse

Dekorationsvorschlag:

Menge	Zutat
l	weiße Baisertuffs
	Matcha-Pulver

Zubereitung

Benötigte Utensilien

2 Backbleche, Backpapier, 4 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührstäben, Schneebesen, Teigschaber, 2 Kuchenroste, Spritzbeutel mit Lochtülle (1-1,5 cm), Zahlenschablonen (1-mal 32 x 27 cm oder 2-mal 24 x 16 cm), Messer, Platte, kleines Sieb

300 g zimmerwarme Butter, 300 g Zucker, 1 Prise Salz, 6 Eier (M)

2 Backbleche, Backpapier, Handrührgerät mit Rührstäben

Den Backofen auf 180° Grad (Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Butter mit dem Zucker und 1 Prise Salz in 8 Min. cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren.

450 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 200 ml Milch, 3 TL Matcha-Pulver, Lebensmittelfarbe, 1 Pck. Vanillepuddingpulver

2 Schüsseln, Schneebesen, Teigschaber, 2 Kuchenroste

Mehl und Backpulver mischen. Milch mit Matcha- und Puddingpulver verquirlen. Mehl- und Milchmischung abwechselnd unter die Masse rühren. Nach Belieben Lebensmittelfarbe zugeben. Den Teig zu gleichen Teilen auf die Backbleche geben und glatt verstreichen. Zusammen im vorgeheizten Ofen 15-20 Min. backen. Die fertigen Tortenböden auf Kuchenrosten auskühlen lassen.

125 g Butter, 250 g Puderzucker, 400 g Doppelrahmfrischkäse

Schüssel, Handrührgerät mit Rührstäben, Spritzbeutel mit Lochtülle (1-1,5 cm)

Die Butter mit Puderzucker in 8 Min. cremig aufschlagen. Frischkäse nach und nach unterrühren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Diese in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und 15 Min. kühl stellen.

Zahlenschablonen (1-mal 32 × 27 cm oder 2-mal 24 × 16 cm), Messer

Das Backpapier vorsichtig von den Tortenböden abziehen. Aus den Böden mittels Schablone die gewünschte(n) Zahl(en) je 2-mal ausschneiden.

Baiser-Tropfen, Matcha-Pulver

Platte, kleines Sieb

Den ersten Boden (jeder Zahl) auf eine Platte legen und Cremetupfen aufspritzen. Den zweiten Boden vorsichtig auflegen und die restliche Creme in Tupfen darauf verteilen. Torte 30 Min. kühl stellen. Vor dem Servieren Baiser-Tropfen auf den Creme-Tupfen drapieren und etwas Matcha-Pulver darüber sieben.