Rezept Mediterraner Bohnensalat
Jörn Rynio
Rezeptinfos
30 bis 60 min
380 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 2 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Personen
- 250 g grüne Bohnen
- Salz
- 100 g Schafskäse (Feta; max. 45 % Fett i. Tr.)
- 20 schwarze Oliven ohne Stein
- 15 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
- 2 EL Aceto balsamico
- ½ TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL körniger süßer Senf
- Pfeffer
Zubereitung
- Grüne Bohnen putzen, entfädeln und in kochendem Salzwasser in 15 Min. bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- Inzwischen den Schafskäse würfeln und die Oliven halbieren. Die Tomaten in Stücke schneiden und mit Bohnen, Schafskäse und Oliven in einer Schüssel vermengen.
- Für das Dressing Aceto balsamico mit Rosmarin und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen. Diesen 30 Min. ziehen lassen und dann genießen.
Kommentare zum Rezept
Sehr gut,