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Milchreis mit Wassermelone

Name: Milchreis mit Wassermelone
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Haferdrink; 50 g gehackte Mandeln; 1 Vanilleschote; 100 g Reisflocken (Vollkorn); 1 kleine Melone; 1 EL gehackte Pistazien

Wer’s süßer mag: Statt Mandeln Marzipanrohmasse nehmen oder statt Vanille Vanillezucker verwenden und den Reis mit Ahornsirup süßen.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

285 kcal pro Portion

Menge	Zutat
400 g	Haferdrink
50 g	gehackte Mandeln
1	Vanilleschote
100 g	Reisflocken (Vollkorn)
1	kleine Melone
1 EL	gehackte Pistazien

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Kochtopf mit Deckel, großer Teller, Messer, Schneidebrett, kleiner Eisportionierer oder Kugelausstecher, Löffel

400 g Haferdrink, 50 g gehackte Mandeln, 1 Vanilleschote, 100 g Reisflocken (Vollkorn)

Kochtopf mit Deckel, großer Teller

Den Haferdrink mit den gehackten Mandeln, der Vanilleschote und den Reisflocken aufkochen. 5 Min. bei kleiner Hitze weiterkochen, dann auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt 5 Min. quellen lassen. Zum Abkühlen auf einem großen Teller verteilen. Vanilleschote entfernen.

1 kleine Melone

Schneidebrett, Messer, kleiner Eisportionierer oder Kugelausstecher

Inzwischen die Melone halbieren, die Kerne entfernen und das Innere mit einem kleinen Eisportionierer oder Kugelausstecher aushöhlen. Einige schöne Kugeln beiseitelegen.