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Mini-Zucchini-Pizzen

Name: Mini-Zucchini-Pizzen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 dicker Zucchino; 60 g Tomatenmark (ohne Zucker); Salz; Pfeffer; 2 EL Kräuter der Provence; 80 g geriebener Mozzarella

Einfache, schnelle und gesunde Pizzen zum Snacken gefällig? Dann probiert mal diese Variante mit Zucchini!

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

150 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	dicker Zucchino
60 g	Tomatenmark (ohne Zucker)
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Kräuter der Provence
80 g	geriebener Mozzarella

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Backblech, Backpapier, Schneidebrett, Küchenmesser, Löffel, Küchenschüssel

1 dicker Zucchino

Backblech, Backpapier, Schneidebrett, Küchenmesser

Den Backofen auf 220° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zucchino waschen, putzen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchinoscheiben auf dem Backblech auslegen.

60 g Tomatenmark (ohne Zucker), 2 EL Wasser, Salz, Pfeffer, 2 EL Kräuter der Provence

Löffel, Küchenschüssel

Das Tomatenmark mit 2 EL Wasser glatt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatensauce mit den Kräutern der Provence abrunden.

80 g geriebener Mozzarella

Die Tomatensauce auf den Zucchinoscheiben verteilen und den geriebenen Mozzarella darüberstreuen. Die Mini-Pizzas im Ofen (Mitte) 10 Min. backen, bis der Käse zerlaufen und goldbraun ist.