Rezept Minze-Erbsen

Das frische grüne Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern erfreut auch den Gaumen mit seinem minzigen Aroma.

Eising Foodphotography

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad

leicht

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Spezialitäten aus aller Welt

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 130 kcal

Zutaten

kleiner Romanasalat

2 EL

Butter

450 g

tiefgekühlte Erbsen

50 ml

Gemüsefond

1 EL

Zitronensaft

Salz

1 Prise

Zucker

4 Zweige

Minze

Zubereitung

1.

Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Salatstreifen darin kurz andünsten. Die Erbsen hinzufügen, mit dem Fond und dem Zitronensaft mischen und mit Salz und Zucker abschmecken. Das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze in 8-10 Min. bissfest dünsten.
2.

Die Minze waschen und trockenschütteln. Die Blättchen fein hacken. Unter das Gemüse mischen. Erbsen nochmals abschmecken.

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