Möhren-Pastinaken-Antipasti
Antipasti ist typischerweise ein Sommergericht. Aber auch mit Winterwurzelgemüse schmeckt der Klassiker einfach fantastisch.
Zutaten für 4 - 6 Personen
75 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | dicke Pastinaken |
| 400 g | dicke Möhren |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 5 Zweige | Thymian |
| 1 | rote Chilischote |
| Öl zum Braten | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1/2 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| Saft von 2 Orangen | |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Weißweinessig |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Gemüse putzen und schälen, in 4 - 5 cm lange Stücke und diese in ca. 1 ½ cm dicke Stifte schneiden. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Thymian waschen, Blätter hacken. Chili längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.
Schritt 2 von 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse, Knoblauch und Chili darin 2 - 3 Min. anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Mit Orangensaft und Brühe ablöschen, Thymian dazugeben. Bei mitt lerer Hitze 8 - 10 Min. dünsten. Essig unterrühren, vom Herd nehmen und ca. 2 Std. ziehen lassen.
Einfach, schnell zuzubereiten und super lecker: Probieren Sie auch das Antipasti Rezept aus dem GU Kochbuch "Kindergeburtstag" aus. Dieser vegetarische Hit der italienische Küche kommt garantiert nicht nur bei den Kleinen gut an!
Rezept Kategorien
Jetzt kommentieren
Registrieren oder
Melde dich jetzt an, um das Rezept Möhren-Pastinaken-Antipasti zu kommentieren