Rezept Argentinisches Chimichurri

Name: Argentinisches Chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 Tomaten; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1-2 rote Chilischoten; 1 Lorbeerblatt; 1 Bund Petersilie; 1 TL Pul Biber (Paprikaflocken, aus dem türkischen Lebensmittelladen); 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 3-4 EL Rotweinessig; 125 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer

Die feurige Würzmischung stammt ursprünglich aus Argentinien und verleiht jedem Fondue oder Stück Fleisch das gewisse Etwas.

Monika Schürle

Rezeptinfos

30 bis 60 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 - 6 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 - 6 Personen

2 Tomaten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1-2 rote Chilischoten
1 Lorbeerblatt
1 Bund Petersilie
1 TL Pul Biber (Paprikaflocken, aus dem türkischen Lebensmittelladen)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
3-4 EL Rotweinessig
125 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Tomaten waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und klein schneiden. Das Lorbeerblatt fein hacken. Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.
Pul biber und Kreuzkümmel mit dem Essig verrühren, das Öl kräftig unterschlagen. Die vorbereiteten Zutaten unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Chimichurri ca. 30 Min. ziehen lassen.