Zutaten

250 g Möhren

10 g Haferflocken

1 gegarte Pellkartoffel (ca. 40 g)

4-5 EL Orangensaft

1 EL Rapsöl

50 g Gorgonzola

1 TL Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

100 g Spaghetti

1 EL gehackte Petersilie oder Koriandergrün

Rezept Möhrenbrei und Möhrensauce

Name: Möhrenbrei und Möhrensauce
Prep time: 45 min
Ingredients: 250 g Möhren; 10 g Haferflocken; 1 gegarte Pellkartoffel (ca. 40 g); 4-5 EL Orangensaft; 1 EL Rapsöl; 50 g Gorgonzola; 1 TL Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 100 g Spaghetti; 1 EL gehackte Petersilie oder Koriandergrün

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

330 kcal

leicht

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Zutaten

250 g Möhren
10 g Haferflocken
1 gegarte Pellkartoffel (ca. 40 g)
4-5 EL Orangensaft
1 EL Rapsöl
50 g Gorgonzola
1 TL Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
100 g Spaghetti
1 EL gehackte Petersilie oder Koriandergrün

Zubereitung

Die Möhren waschen, schälen und grob zerschneiden. ¼ l Wasser in einem Topf erhitzen, Möhren darin zugedeckt in ca. 15 Min. weich garen. Möhren pürieren.
Für den Brei ein Drittel der Möhren in einen kleinen Topf geben, Haferflocken einstreuen, eventuell Wasser dazugeben, kurz aufkochen. Kartoffel pellen. Brei mit der Kartoffel, 2-3 EL Orangensaft und Öl fein pürieren.
Für die Mutter Gorgonzola klein schneiden. Restliche Möhren mit übrigem Orangensaft mischen, Kreuzkümmel und Gorgonzola einrühren, schmelzen lassen. Aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Spaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Möhren-Gorgonzola-Sauce auf die Spaghetti geben, mit Petersilie oder Koriander bestreuen.