Rezept Mohn-Nuss-Stollen mit Topfen/Ölteig

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Ein feiner Kuchen mit sehr wenig Zucker - und rasch zubereitet

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Rezeptinfos

Portionsgröße
6-8
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zeit
60 bis 90 min Dauer

Zutaten

300 g
Weizenmehl Universal
1 Pkg.
1 Pkg.
Vanillezucker
1 Prise
1 EL
Staubzucker
1/16 Lit.
Öl
1/16 Lit.
130 g
Topfen mager
1
Ei
150 g
Mohn ger.
150 g
Haselnüsse ger.
4 cl
Rum
1/16 Lit.
1
Ei
2 EL
1 EL
Staubzucker

Zubereitung

  1. 1.

    Mehl mit Backpulver, Vanillezucker, Salz und Zucker mischen und mit dem Topfen, Ei, Öl und Milch zu einem glatten Teig verarbeiten. In eine Folie einschlagen und kühl rasten lassen.

  2. 2.

    Mohn, Nüsse mit Rum, Milch, Ei, Rosinen und Zucker zu einer streichfähigen Masse verrühren. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, mit der Fülle bestreichen und von beiden Längsseiten aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen. Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

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Kommentare zum Rezept

Schmecksie1955
Sieht super Lecker aus .

Gerade richtig für mein Mann und mich, und andere die auch Diabetiker sind. Danke ! Karin   " Schmecksie "

Küchengötter User
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