Zutaten

50 g Butter

100 g Filoteig (3 Blätter)

3 Schalotten

2 Knoblauchzehen

30 g Parmesan

3 Eier

150 g Sahne

Salz

Cayennepfeffer

je 1 Spritzer Zitronensaft und Angostura bitter

½ TL getrockneter Dill

1 Glas Miesmuscheln (200 g Abtropfgewicht)

Rezept Muscheltarte

Name: Muscheltarte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 50 g Butter; 100 g Filoteig (3 Blätter); 3 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 30 g Parmesan; 3 Eier; 150 g Sahne; Salz; Cayennepfeffer; je 1 Spritzer Zitronensaft und Angostura bitter; ½ TL getrockneter Dill; 1 Glas Miesmuscheln (200 g Abtropfgewicht)

Lassen Sie sich an die rauen Gewässer der bretonischen Küste versetzen: Eine schnell zubereitete Tarte, die eine echte Spezialität ist.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

200 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Quicheform von 30 cm Ø (8 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Quicheform von 30 cm Ø (8 Stücke)

50 g Butter
100 g Filoteig (3 Blätter)
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
30 g Parmesan
3 Eier
150 g Sahne
Salz
Cayennepfeffer
je 1 Spritzer Zitronensaft und Angostura bitter
½ TL getrockneter Dill
1 Glas Miesmuscheln (200 g Abtropfgewicht)

Zubereitung

Die Form etwas buttern und die Teigblätter einlegen. Ofen auf 190° (Umluft 170°) vorheizen.
Schalotten und Knoblauch schälen und klein schneiden. Käse reiben und mit allen übrigen Zutaten und Gewürzen verquirlen. Muscheln abtropfen und dazugeben. Alles auf den Teig in die Form gießen, die Teigränder darüberschlagen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Tarte im Ofen (unten, 170° Umluft) 30 Min. backen.