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Muscheltarte

Name: Muscheltarte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 1 Quicheform von 30 cm Ø (8 Stücke)
Ingredients: 50 g Butter; 100 g Filoteig (3 Blätter); 3 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 30 g Parmesan; 3 Eier; 150 g Sahne; Salz; Cayennepfeffer; je 1 Spritzer Zitronensaft und Angostura bitter; ½ TL getrockneter Dill; 1 Glas Miesmuscheln (200 g Abtropfgewicht)

Lassen Sie sich an die rauen Gewässer der bretonischen Küste versetzen: Eine schnell zubereitete Tarte, die eine echte Spezialität ist.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Quicheform von 30 cm Ø (8 Stücke)

200 kcal pro Portion

Menge	Zutat
50 g	Butter
100 g	Filoteig (3 Blätter)
3	Schalotten
2	Knoblauchzehen
30 g	Parmesan
3	Eier
150 g	Sahne
	Salz
	Cayennepfeffer
	je 1 Spritzer Zitronensaft und Angostura bitter
	½ TL getrockneter Dill
1 Glas	Miesmuscheln (200 g Abtropfgewicht)

Zubereitung

Die Form etwas buttern und die Teigblätter einlegen. Ofen auf 190° (Umluft 170°) vorheizen.

Schalotten und Knoblauch schälen und klein schneiden. Käse reiben und mit allen übrigen Zutaten und Gewürzen verquirlen. Muscheln abtropfen und dazugeben. Alles auf den Teig in die Form gießen, die Teigränder darüberschlagen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Tarte im Ofen (unten, 170° Umluft) 30 Min. backen.