Rezept Nudelsalat mit Zitronencreme und Forellenkaviar
Jörn Rynio
madeleine2201
Rezeptinfos
unter 30 min
515
kcal
leicht
Für 2 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Personen
- 1 Bio-Zitrone
- 4 EL Crème fraîche
- Salz
- Cayennepfeffer
- Zucker
- 200 g bissfest gegarte Penne
- 2 EL Forellenkaviar (aus dem Glas)
- 1/2 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen, ca. 1 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Die Crème fraîche mit Zitronenschale und -saft in einer großen Schüssel verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
- Die Nudeln und den Forellenkaviar zur Zitronencreme geben und alles vorsichtig vermischen, damit der Kaviar nicht zerdrückt wird. Noch einmal abschmecken.
- Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Nudelsalat mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.
Probieren Sie auch das cremige Lemon-Curd Rezept aus dem GU Kochbuch "Einmachen". Mit dem englischen Zitronencreme Klassiker bringen Sie frischen Schwung in ihr Frühstück.
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Kommentare zum Rezept
Tolles Rezept, aber…
Mein Lieblingssalat Nudelsalat mit Zitronencreme und Forellenkaviar
Der Zitronige Geschmack einzigartig. Wir haben das Rezept ein wenig abgeändert und creme fraich mit weniger Fett genommen.
Super lecker
Dieser Nudelsalat gehört auch zu meinen Favoriten. Besonders ist der Forellenkaviar. Sieht toll aus und schmeckt sehr gut in dieser Kombination, super!