Zutaten

250 g Mehl

160 g Zucker

1/2 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale

150 kalte Butter

1 Ei (M)

1 Prise Salz

100 g Zartbitterschokolade

100 g Haselnüsse

1 TL Zimtpulver

2 Eiweiß (M)

Rezept Nusshäufchen

Name: Nusshäufchen
Prep time: 40 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 250 g Mehl; 160 g Zucker; 1/2 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale; 150 kalte Butter; 1 Ei (M); 1 Prise Salz; 100 g Zartbitterschokolade; 100 g Haselnüsse; 1 TL Zimtpulver; 2 Eiweiß (M)

So schmecken kleine Plätzchen am besten: unten knuspriger Mürbeteig, oben ein aromareiches Topping aus Nüssen und Schokolade.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

mehr als 90 min

50 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für etwa 80 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für etwa 80 Stück

250 g Mehl
160 g Zucker
1/2 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
150 kalte Butter
1 Ei (M)
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade
100 g Haselnüsse
1 TL Zimtpulver
2 Eiweiß (M)

Zubereitung

Das Mehl mit 100 g Zucker, Zitronenschale, der Butter in kleinen Flöckchen, dem Ei und dem Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Dann Schokolade in Stücke brechen und mit den Haselnüssen in der Küchenmaschine oder mit dem Blitzhacker fein zerkleinern. Mit dem Zimt mischen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf wenig Mehl knapp 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder auch einem Glas (etwa 5 cm Ø) kleine Taler ausstechen und auf die Bleche legen.
Backofen auf 160 Grad vorheizen (auch schon jetzt einschalten: Umluft 140 Grad). Die Eiweiße mit den Quirlen des Handrührgeräts zu steifem Schnee schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Die Haselnuss-Schoko-Mischung mit dem Schneebesen unterheben.
Von der Nussmasse je knapp 1 TL voll auf die Teigtaler setzen. Die Bleche nacheinander in den Ofen (Mitte) schieben und die Plätzchen etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.