Rezept Omas Rotkohlsalat

Name: Omas Rotkohlsalat
Prep time: 20 min
Ingredients: Saft von ½ Zitrone; 150 g Naturjoghurt; 100 g Sahne; 1 TL Honig; Pfeffer; 50 g Walnusskerne; ½ Rotkohl (ca. 500 g); Salz

Der feine Salat aus frischem Rotkohl wird mit einem leichten Dressing aus Joghurt und Honig zubereitet.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

215 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Weitere Rotkohlsalat Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Saft von ½ Zitrone
150 g Naturjoghurt
100 g Sahne
1 TL Honig
Pfeffer
50 g Walnusskerne
½ Rotkohl (ca. 500 g)
Salz

Zubereitung

Für das Dressing Zitronensaft, Joghurt, Sahne, Honig und 1 Prise Pfeffer in einer großen Salatschüssel gründlich verrühren. Die Nüsse grob hacken und nach Belieben in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten. Herausnehmen und unter das Dressing rühren.
Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl vierteln und den Strunk entfernen. Die Viertel hobeln oder in sehr feine Streifen schneiden. Die Streifen mit etwas Salz gründlich verkneten, bis sie geschmeidig sind.
Zum Servieren den Rotkohl mit dem Dressing mischen und auf kleine Teller oder Schalen verteilen.