Pannfisch
Ein Hauch Nordküste in Ihrer Pfanne mit Pellkartoffeln und Bratfisch.
Zutaten für 4 Personen
370 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Fischfilet (z. B. Kabeljau, Rotbarsch) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | große Zwiebeln |
| 750 g | Pellkartoffeln |
| 4 | Eier |
| ⅛ l Milch | |
| 2 TL | mittelscharfer Senf |
| 1 Bund | Dill |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Fisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Zwiebeln schälen und hacken. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Eier mit Milch und Senf verquirlen. Dill waschen, trockenschütteln, hacken und die Hälfte untermischen.
Schritt 2 von 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch darin bei mittlerer Hitze 5 Min. anbraten, herausnehmen und warm stellen. Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln dazugeben und in 5 Min. goldbraun braten, salzen und pfeffern. Fischstücke auf die Kartoffeln legen. Eiermilch darüber gießen und zugedeckt in 3-5 Min. stocken lassen. Mit übrigem Dill bestreut servieren.
