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Pão de Queijo – brasilianische Käsebrötchen

Name: Pão de Queijo – brasilianische Käsebrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: ca. 20 Brötchen
Ingredients: 500 g Tapiokamehl; 120 ml Wasser; 120 ml Sonnenblumenöl; 120 ml Vollmilch; 2 Eier; 1 TL Salz; 150 g geriebener Käse, z.B. Cheddar, Gouda oder Mozzarella; 50 g geriebener Parmesan; 50 g Cheddar, in Würfel geschnitten

Mit Käse wird doch bekanntlich alles besser – deswegen haben wir in unsere brasilianischen Brötchen sowohl Käse im Teig als auch als leckere Füllung verwendet.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 20 Brötchen

190 kcal pro Portion

Menge	Zutat
500 g	Tapiokamehl
120 ml	Wasser
120 ml	Sonnenblumenöl
120 ml	Vollmilch
2	Eier
1 TL	Salz
150 g	geriebener Käse, z.B. Cheddar, Gouda oder Mozzarella
50 g	geriebener Parmesan
50 g	Cheddar, in Würfel geschnitten

Zubereitung

Wasser, Sonnenblumenöl und Milch in einen Topf geben und vermischen und aufkochen.

Tapiokamehl einrühren und anschließend mit den Händen verkneten.

Eier dazugeben und verkneten.

Geriebenen Käse sowie Parmesan unterkneten und alles zu einem glatten, elastischen Teig verarbeiten.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Aus dem Teig ca. Golfball-große Kugeln formen, diese flachdrücken und die Mitte einen Würfel Cheddar setzen. Den Käse mit Teig umschließen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten knusprig backen.