Papayasalat mit Erdnüssen
Fans der exotischen Küche sollten diesen Papayasalat für den Thermomix unbedingt probieren - Urlaubsfeeling garantiert.
Zutaten für 2 Personen
225 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | kleine grüne Papaya (ca. 300 g; Asienladen) |
| 1 | große Möhre (ca. 100 g) |
| 4 Stängel | Koriandergrün |
| 30 g | geröstete Erdnüsse |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 10 g | Rohrohrzucker |
| 20 g | Fischsauce |
| 20 g | Limettensaft |
| 1 | Tomate (ca. 90 g) |
| 100 g | geschälte gegarte Garnelen (Kühlregal) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Papaya schälen, längs halbieren und entkernen. Die Möhre schälen. Beides in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Koriandergrün waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Papaya, Möhren und Koriander im Mixtopf 12 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen und abtrocknen.
Schritt 2 von 3
Die Erdnüsse im Mixtopf 10 Sek. / Stufe 5 hacken und umfüllen. Die Chili halbieren, Kerne entfernen, die Hälften waschen und grob schneiden. Knoblauch schälen, halbieren und mit Chili, Zucker, Fischsauce und Limettensaft 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und unter die Papaya-Mischung mengen. Die Tomate waschen, ohne den Stielansatz klein würfeln und unterheben.
Schritt 3 von 3
Kurz vor dem Servieren die Garnelen abtropfen lassen und mit den Erdnüssen über den Salat streuen. Zum Mitnehmen den Salat in eine dicht schließende Box füllen, Garnelen und Erdnüsse obendrauf streuen.
