Rezept Paprikasahne mit Hüttenkäse

Name: Paprikasahne mit Hüttenkäse
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 große rote Paprikaschote; 2 Zwiebeln; 2 EL geschmacksneutrales Öl; je 2 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver; 4 EL saure Sahne; Salz; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL Hüttenkäse

Erfrischende, ungewöhnliche Nudelsauce. Das Nudelwasser vor Beginn der Zubereitung aufsetzen, die Nudeln parallel mit der Sauce kochen.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

unter 30 min

90 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 mit wenig Zeit:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 mit wenig Zeit:

1 große rote Paprikaschote
2 Zwiebeln
2 EL geschmacksneutrales Öl
je 2 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver
4 EL saure Sahne
Salz
1 Bund Schnittlauch
4 EL Hüttenkäse

Zubereitung

Paprikaschote waschen, vierteln, putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und auch in Streifen schneiden.
Öl im Topf heiß werden lassen. Paprika- und Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze ein paar Minuten andünsten. Paprikapulver gut untermischen. 1 Schöpfer vom Nudelkochwasser dazugeben, Deckel drauf und Sauce 3-4 Minuten köcheln lassen. Saure Sahne untermischen, salzen. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, fein schneiden.
Hüttenkäse und Schnittlauch mit den Nudeln unter die Paprikasauce mischen. Gut durchrühren und auf den Tisch damit.