Rezept Partybrötchen

Anispulver und Fenchelsamen machen die Brötchen besonders aromatisch.

Bischof, Harry und Tanja

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 12 STÜCK

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Low Carb - das Kochbuch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 93 kcal

Zutaten

150 g

Frischkäse (16 % Fett absolut; ersatzweise Magerquark)

5 EL

Rapsöl

5 EL

Milch

1 TL

Salz

1/2 TL Anispulver

1 TL

Fenchelsamen

2 EL

Leinsamenschrot (Reformhaus)

1 EL

Gluten (Weizenkleber; Reformhaus oder Bioladen)

150 g

Weizenvollkornmehl

2 TL

Weinstein-Backpulver

Eigelb

1 EL

Haferflocken zum Bestreuen

Zubereitung

1.

Den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
2.

Den Frischkäse mit Öl, 4 EL Milch, Ei und Salz glatt rühren. Anispulver, Fenchel und Leinsamen zugeben. Gluten mit Weizenmehl und Backpulver mischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3.

12 kleine runde Brötchen formen und auf das Backblech legen. Das Eigelb mit 1 EL Milch verrühren, die Brötchen damit bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.
4.

Die Brötchen im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 25-30 Min. backen.