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Partybrötchen

Name: Partybrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: ZUTATEN FÜR 12 STÜCK
Ingredients: 150 g Frischkäse (16 % Fett absolut; ersatzweise Magerquark); 5 EL Rapsöl; 5 EL Milch; 1 Ei; 1 TL Salz; 1/2 TL Anispulver; 1 TL Fenchelsamen; 2 EL Leinsamenschrot (Reformhaus); 1 EL Gluten (Weizenkleber; Reformhaus oder Bioladen); 150 g Weizenvollkornmehl; 2 TL Weinstein-Backpulver; 1 Eigelb; 1 EL Haferflocken zum Bestreuen

Anispulver und Fenchelsamen machen die Brötchen besonders aromatisch.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 STÜCK

93 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	Frischkäse (16 % Fett absolut; ersatzweise Magerquark)
5 EL	Rapsöl
5 EL	Milch
1	Ei
1 TL	Salz
	1/2 TL Anispulver
1 TL	Fenchelsamen
2 EL	Leinsamenschrot (Reformhaus)
1 EL	Gluten (Weizenkleber; Reformhaus oder Bioladen)
150 g	Weizenvollkornmehl
2 TL	Weinstein-Backpulver
1	Eigelb
1 EL	Haferflocken zum Bestreuen

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.

Den Frischkäse mit Öl, 4 EL Milch, Ei und Salz glatt rühren. Anispulver, Fenchel und Leinsamen zugeben. Gluten mit Weizenmehl und Backpulver mischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

12 kleine runde Brötchen formen und auf das Backblech legen. Das Eigelb mit 1 EL Milch verrühren, die Brötchen damit bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.