Rezept Partybrötchen

Name: Partybrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 150 g Frischkäse (16 % Fett absolut; ersatzweise Magerquark); 5 EL Rapsöl; 5 EL Milch; 1 Ei; 1 TL Salz; 1/2 TL Anispulver; 1 TL Fenchelsamen; 2 EL Leinsamenschrot (Reformhaus); 1 EL Gluten (Weizenkleber; Reformhaus oder Bioladen); 150 g Weizenvollkornmehl; 2 TL Weinstein-Backpulver; 1 Eigelb; 1 EL Haferflocken zum Bestreuen

Anispulver und Fenchelsamen machen die Brötchen besonders aromatisch.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

30 bis 60 min

93 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 12 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 12 STÜCK

150 g Frischkäse (16 % Fett absolut; ersatzweise Magerquark)
5 EL Rapsöl
5 EL Milch
1 Ei
1 TL Salz
1/2 TL Anispulver
1 TL Fenchelsamen
2 EL Leinsamenschrot (Reformhaus)
1 EL Gluten (Weizenkleber; Reformhaus oder Bioladen)
150 g Weizenvollkornmehl
2 TL Weinstein-Backpulver
1 Eigelb
1 EL Haferflocken zum Bestreuen

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Den Frischkäse mit Öl, 4 EL Milch, Ei und Salz glatt rühren. Anispulver, Fenchel und Leinsamen zugeben. Gluten mit Weizenmehl und Backpulver mischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
12 kleine runde Brötchen formen und auf das Backblech legen. Das Eigelb mit 1 EL Milch verrühren, die Brötchen damit bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.
Die Brötchen im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 25-30 Min. backen.