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Zutaten

2 EL Espresso
50 ml Rapsöl
4 Eier
1 Prise Salz
1 EL Rohrzucker
1 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Orange
1 TL Weinstein-Backpulver
Öl für die Form

Rezept Low Carb Espresso-Schoko-Kuchen

Das große Plus dieser tollen Nascherei: Schnell gerührt, fix gebacken und noch schneller aufgegessen.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
209 kcal
leicht
Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 SPRINGFORM VON 24 cm Ø (10 STÜCK)

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 SPRINGFORM VON 24 cm Ø (10 STÜCK)

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 160° vorheizen. Die Form fetten. Schokolade in Stücke brechen. Mit dem Espresso über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokolade mit Öl verrühren.
  2. Die Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Den Rohrzucker unter Rühren dazugeben. Die Eigelbe unter die Schokoladenmasse rühren. Orangenschale und Muskatpulver dazugeben.
  3. Kokosraspel mit Weizenvollkornmehl und Backpulver mischen und mit dem Eischnee locker unter die Schokomasse heben.
  4. Den Teig in die Form füllen, im Ofen (Mitte, Umluft 140°) 35 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen.

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