Zutaten

Saft von 1 Zitrone

100 g saure Sahne

100 g Naturjoghurt

1 TL Honig

2 Pastinaken (ca. 400 g)

50 g gem. Haselnüsse

2 Äpfel

ca. 100 ml Apfelsaft (bei Bedarf)

Salz

Pfeffer

Rezept Pastinaken-Rohkost

Name: Pastinaken-Rohkost
Prep time: 15 min
Ingredients: Saft von 1 Zitrone; 100 g saure Sahne; 100 g Naturjoghurt; 1 TL Honig; 2 Pastinaken (ca. 400 g); 50 g gem. Haselnüsse; 2 Äpfel; ca. 100 ml Apfelsaft (bei Bedarf); Salz; Pfeffer

Die zarte Rohkost aus Pastinaken, Äpfeln und einer feinen Sauce aus Joghurt und Honig ist in nur 15 Minuten zubereitet.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

255 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Für das Dressing Zitronensaft, saure Sahne, Joghurt und Honig in einer großen Salatschüssel verrühren. Die Pastinaken schälen und direkt in das Dressing raspeln. Die Nüsse hinzufügen.
Die Äpfel waschen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. 4 Viertel raspeln und unter den Salat mischen. Falls die Rohkost zu fest ist, noch etwas Apfelsaft hinzufügen. Die Rohkost mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleine Schalen oder Teller verteilen. Die übrigen Apfelviertel in Spalten schneiden und die Pastinaken-Rohkost damit garnieren.