Rezept Petersilie-Waffeln

Name: Petersilie-Waffeln
Ingredients: 2 Bund Petersilie; 300 ml Milch; 150 g weiche Butter; 4 Eier; Salz; Pfeffer; 250 g Mehl; 150 g Crème fraîche; Fett für das Waffeleisen

Mal ein anderer Snack für zwischendurch sind diese pikanten Waffeln, die man jetzt noch beliebig belegen kann, wenn man will.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 8 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 8 STÜCK

2 Bund Petersilie
300 ml Milch
150 g weiche Butter
4 Eier
Salz
Pfeffer
250 g Mehl
150 g Crème fraîche
Fett für das Waffeleisen

Zubereitung

Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Blätter mit der Milch im Mixer fein pürieren.
Butter schaumig rühren. Erst Eier, 1 TL Salz und Pfeffer unterrühren, dann das Mehl und die grüne Milch.
Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen, fetten. Teig auf die untere Backfläche geben und nacheinander in 3-4 Min. goldgelbe Waffeln backen. Mit Crème fraîche anrichten.