Rezept Pfannkuchen mit Sauerkfrautgemüse
Michael Brauner
Rezeptinfos
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 200 g Mehl
- 400 ml Milch
- 4 Eier (Größe M)
- Salz
- 4 EL Butter
- 1 Apfel
- 3 Stangen Lauch
- 2 rote Paprikaschoten
- 300 g Sauerkraut
- 100 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
- 2 Msp. Zimtpulver
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Zubereitung
- Mehl und Milch verrühren, Eier und Salz unterschlagen. Aus dem Teig in Fett Pfannkuchen backen, warm halten.
- Zwischendurch Apfel, Lauch und Paprika putzen, waschen und grob schneiden, in 2 EL Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Kraut untermischen, mit Brühe aufgießen und alles 10 Min. garen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Pfannkuchen damit belegen und aufrollen.
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