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Pfitzauf

Name: Pfitzauf
Prep time: 20 min
Yield: FÜR 12 STÜCK
Ingredients: 125 g Butter; 1/2 l Milch; 300 g Mehl; 100 g Zucker; 4 Eier; 1 TL abgeriebene Zitronenschale von einer unbehandelten Frucht; 1 Prise Salz; Fett für die Form; Puderzucker zum Bestäuben

Dieses luftige Eiergebäck können Sie als Dessert mit Kompott servieren oder auch zum Nachmittagskaffee.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 STÜCK

250 kcal pro Portion

Menge	Zutat
125 g	Butter
	1/2 l Milch
300 g	Mehl
100 g	Zucker
4	Eier
1 TL	abgeriebene Zitronenschale von einer unbehandelten Frucht
1 Prise	Salz
	Fett für die Form
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Butter schmelzen. Milch erwärmen. Die Form gründlich einfetten. Den Backofen auf 200° vorheizen.

Mehl mit Butter, Zucker, Eiern, Milch, Zitronenschale und Salz kräftig verschlagen. Die Förmchen zu zwei Drittel mit Teig füllen. Im Backofen (Mitte, Umluft 175°) 30 Min. backen.