Rezept Pikante Grießschnitten

Name: Pikante Grießschnitten
Prep time: 45 min
Ingredients: 1/2 l Milch; 1/2 TL Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; Muskatnuss, frisch gerieben; 150 g Hartweizengrieß; 2 Eier; 50 g Emmentaler, frisch gerieben; 2 EL Butter; Fett für das Blech

Als Hauptgericht mit Gemüse, als Highlight auf dem Salat oder als kleiner Snack - Grießschnitten machen sich immer gut.

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

340 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Hier klicken für weitere Varianten herzhafter Schnitten

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1/2 l Milch
1/2 TL Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Muskatnuss, frisch gerieben
150 g Hartweizengrieß
2 Eier
50 g Emmentaler, frisch gerieben
2 EL Butter
Fett für das Blech

Zubereitung

Milch mit Salz, je 1 Prise Pfeffer und Muskat aufkochen lassen, den Grieß einrühren. Abkühlen lassen.
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Ein Backblech zu zwei Dritteln einfetten. Den Backofen auf 175° vorheizen.
Eigelbe und Käse unter den Grießteig rühren. Die Eiweiße unterheben. Den Teig 2 cm dick auf das Backblech streichen. Im Backofen (Mitte, Umluft 150°) 15 Min. backen. Zum Schluss den Backofengrill zuschalten und die Schnitten kurz bräunen.
Die Butter schmelzen und die Grießschnitten damit einpinseln. Die fertigen Schnitten in Stücke schneiden. Dazu passen Gemüse oder Salat.