Homepage Rezepte Pilzrisotto mit frischem Parmesan

Zutaten

40 g getrocknete Steinpilze
40 g Butter
300 g Risottoreis
3/4 l Gemüsebrühe

Rezept Pilzrisotto mit frischem Parmesan

Der Risotto-Klassiker mit dem vollen Aroma der Pilze!

Rezeptinfos

leicht

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Steinpilze in 1/4 l warmem Wasser einweichen, klein würfeln, Sud sieben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Hälfte der Butter anbraten. Reis untermischen, nach und nach Pilzsud und Brühe angießen und den Risotto unter häufigem Rühren offen garen. Käse mit übriger Butter untermischen, salzen und pfeffern.

Probieren Sie auch das leckere Pilzrisotto Rezept aus dem GU Kochbuch "Pilze".

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