Rezept Pistaziennugat

Name: Pistaziennugat
Prep time: 50 min
Cook time: 720 min
Ingredients: 100 g ungesalzene Pistazienkerne; 400 g Nugat; 200 g temperierte Zartbitterkuvertüre; 30 ungesalzene Pistazienkerne; Backrahmen (20 × 20 cm); Butterbrotpapier; Pralinengabel

Dieses Konfekt ist kinderleicht zubereitet und somit das absolute Highlight für ein Geschenk für Mama oder Papa - egal ob zum Muttertag oder für Weihnachten.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 30 Stücke

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 30 Stücke

Zubereitung

Die Pistazien für die Füllung mit einem Wiegemesser oder in der Küchenmaschine grob hacken. Den Nugat in kleine Würfel schneiden. Zwei Drittel der Nugatwürfel in eine Schüssel geben und unter Beobachtung über dem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die übrigen Nugatwürfel dazugeben und rühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Die Pistazienstücke unterheben. Den Backrahmen mit Butterbrotpapier auslegen. Die Masse hineinschütten und glatt streichen. Mit Klarsichtfolie luftdicht verschließen und über Nacht bei Zimmertemperatur aushärten lassen.
Folie abziehen. Den Nugat mit einem scharfen Messer vom Rand des Backrahmens lösen. Den Backrahmen abheben. Den Nugat in ca. 30 Stücke schneiden. Die temperierte Zartbitterkuvertüre bereitstellen. Die Nugatwürfel mit der Pralinengabel in die Kuvertüre tauchen, auf Butterbrotpapier ablegen und sofort mit je 1 Pistazie verzieren.