Rezept Polentaschnitten mit Tomatensauce

Name: Polentaschnitten mit Tomatensauce
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 80 ml Milch; Salz; 80 g Polenta (Maisgrieß); 1 ½ TL Öl; 50 g Knollensellerie; 1 TL Tomatenmark; 1 kleine Dose Tomaten (400 g); 1 TL getrocknetes Oregano; Pfeffer; ½ TL Zucker; Sojasauce

Viele Kinder kennen nur süße Grießschnitten. Hier eine pikante Variante aus Maisgrieß, auch Polenta genannt. Und dazu gibt es die Lieblingssauce aller Kinder.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

60 bis 90 min

485 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kind und 1 Erwachsenen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kind und 1 Erwachsenen

80 ml Milch
Salz
80 g Polenta (Maisgrieß)
1 ½ TL Öl
50 g Knollensellerie
1 TL Tomatenmark
1 kleine Dose Tomaten (400 g)
1 TL getrocknetes Oregano
Pfeffer
½ TL Zucker
Sojasauce

Zubereitung

160 ml Wasser, Milch und ½ TL Salz in einer beschichteten Pfanne aufkochen. Die Polenta einrühren, unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick wird. Polenta in der Pfanne mit einem feuchten Messer glatt streichen. 30 Min. abkühlen lassen.
Den Sellerie waschen, schälen und auf der Küchenreibe fein raspeln. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen und den Sellerie darin 2-3 Min. andünsten. Das Tomatenmark kurz mitrösten. Tomaten aus der Dose und Oregano dazugeben und die Sauce (am besten mit Spritzschutz) etwa 10 Min. köcheln lassen.
Währenddessen die abgekühlte Polenta in der Pfanne in Schnitten teilen und herausnehmen. Die Pfanne auswischen, ½ TL Öl darin erhitzen. Die Schnitten von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Sauce pürieren und in 5 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und 1 Schuss Sojasauce abschmecken.