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Putengulasch

Name: Putengulasch
Prep time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 500 g Champignons; 300 g Zwiebeln; 2 EL Rapsöl; 600 g Putengulasch; Salz; Pfeffer; 2 TL Paprikapulver; 300 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Petersilie; 100 g Sauerrahm (10% Fett)

Achten Sie darauf, dass das Fleisch aus der eisenreichen Puten-Keule stammt. Mit Hühner- oder Putenbrust gar das Gulasch noch schneller: 5 Min. reichen.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

300 kcal pro Portion

Menge	Zutat
500 g	Champignons
300 g	Zwiebeln
2 EL	Rapsöl
600 g	Putengulasch
	Salz
	Pfeffer
2 TL	Paprikapulver
300 ml	Gemüsebrühe
1 Bund	Petersilie
100 g	Sauerrahm (10% Fett)

Zubereitung

Champignons mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und in einer Kasserolle bei niedriger Hitze im Öl so lange dünsten, bis sie weich sind.

Fleisch zugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Champignons dazugeben und Deckel auflegen. Nach 5 Min. Brühe angießen und noch einmal ca. 5 Min. schmoren lassen.

Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und mit dem Sauerrahm fein pürieren. Vor dem Servieren unter das Gulasch ziehen oder extra dazureichen.