Rezept Putengulasch

Name: Putengulasch
Prep time: 25 min
Ingredients: 500 g Champignons; 300 g Zwiebeln; 2 EL Rapsöl; 600 g Putengulasch; Salz; Pfeffer; 2 TL Paprikapulver; 300 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Petersilie; 100 g Sauerrahm (10% Fett)

Achten Sie darauf, dass das Fleisch aus der eisenreichen Puten-Keule stammt. Mit Hühner- oder Putenbrust gar das Gulasch noch schneller: 5 Min. reichen.

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

unter 30 min

300 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g Champignons
300 g Zwiebeln
2 EL Rapsöl
600 g Putengulasch
Salz
Pfeffer
2 TL Paprikapulver
300 ml Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
100 g Sauerrahm (10% Fett)

Zubereitung

Champignons mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und in einer Kasserolle bei niedriger Hitze im Öl so lange dünsten, bis sie weich sind.
Fleisch zugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Champignons dazugeben und Deckel auflegen. Nach 5 Min. Brühe angießen und noch einmal ca. 5 Min. schmoren lassen.
Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und mit dem Sauerrahm fein pürieren. Vor dem Servieren unter das Gulasch ziehen oder extra dazureichen.