Zutaten

4 dünne Putenschnitzel (je ca. 175 g)

Salz

Pfeffer

100 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)

100 g Frühstücksspeck (Bacon)

1 Stängel Salbei

125 g Weißbrot (vom Vortag)

1 große Gemüsezwiebel

4 EL Zitronensaft

Zahnstocher

8 lange Holzspieße

Olivenöl zum Bestreichen

Rezept Putenröllchen am Spieß

Name: Putenröllchen am Spieß
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 dünne Putenschnitzel (je ca. 175 g); Salz; Pfeffer; 100 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben); 100 g Frühstücksspeck (Bacon); 1 Stängel Salbei; 125 g Weißbrot (vom Vortag); 1 große Gemüsezwiebel; 4 EL Zitronensaft; Zahnstocher; 8 lange Holzspieße; Olivenöl zum Bestreichen

Food Art Factory / Einwanger

Rezeptinfos

30 bis 60 min

465 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

4 dünne Putenschnitzel (je ca. 175 g)
Salz
Pfeffer
100 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)
100 g Frühstücksspeck (Bacon)
1 Stängel Salbei
125 g Weißbrot (vom Vortag)
1 große Gemüsezwiebel
4 EL Zitronensaft
Zahnstocher
8 lange Holzspieße
Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung

Die Schnitzel auf der Arbeitsfläche auslegen und mit der flachen Seite des Fleischklopfers sehr dünn klopfen. Schnitzel quer halbieren und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Jede Schnitzelhälfte mit 1 passenden Stück Schinken belegen, aufwickeln und in 3 cm dicke Scheiben schneiden, sodass kleine Röllchen entstehen. Jedes Röllchen mit 1 Scheibe Frühstücksspeck (eventuell vorher quer halbieren) umwickeln und mit Zahnstochern fixieren. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Holzspieße in warmes Wasser legen.
Den Grill anheizen. Salbei abbrausen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Weißbrot in 3 cm große Würfel schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und vierteln, die Zwiebelschichten auseinanderlösen. Die Holzspieße trocknen, ölen und abwechselnd Zwiebelstücke, Salbeiblätter, Putenröllchen und Weißbrotwürfel aufstecken. Alles gut mit Olivenöl bestreichen.
Den Grillrost heiß werden lassen, leicht ölen. Die Spieße auf den Rost legen und bei mittlerer bis starker Hitze 10 - 14 Min. grillen, dabei ab und zu wenden und mit Öl bestreichen. Die fertigen Spieße auf Teller geben und mit Zitronensaft beträufeln.