Rezept Quarkauflauf mit Sauerkirschen

Name: Quarkauflauf mit Sauerkirschen
Prep time: 50 min
Cook time: 70 min
Ingredients: 4 Brötchen vom Vortag; 1/2 l Milch; 600 g Sauerkirschen (ersatzweise aus dem Glas); 4 Eier; 70 g weiche Butter; 125 g Zucker; 250 g Quark; 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker

Für alle Süßschnäbel kommt dieser luftige Auflauf gerade richtig.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

760 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 Brötchen vom Vortag
1/2 l Milch
600 g Sauerkirschen (ersatzweise aus dem Glas)
4 Eier
70 g weiche Butter
125 g Zucker
250 g Quark
1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung

Den Römertopf® wässern. Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Milch erhitzen, über die Brötchen gießen, 30 Min. einweichen. Kirschen waschen, entsteinen.
Die Eier trennen. Eigelbe mit 60 g Butter und dem Zucker schaumig rühren. Quark und Kirschen unterheben, die Brötchenmasse unterrühren.
Die Eiweiße mit Vanillezucker steif schlagen, unter den Quark heben. Den Römertopf® mit restlicher Butter ausstreichen, die Quarkmasse einfüllen und zugedeckt bei 200° (Umluft 180°) 1 Std. 10 Min. backen. Dazu passen Vanillesauce und/oder Vanilleeis.