Rezept Croissant-Quark-Auflauf
Fertige Croissants in eine Auflaufform, Kirschen dazu und mit einer Eier-Quarkmasse eingeschichtet - und schon hat man eine leckere Mehlspeise gezaubert.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Backofen auf 200° (Umluft 220°) vorheizen. Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mit dem Vanillezucker vermischen.
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2.
Die Eier trennen. Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Quark mit Eigelben, Zucker, Zitronensaft und Puddingpulver verrühren. Den Eischnee unterheben.
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3.
Eine Auflaufform buttern. Croissants in etwa 1 1/2 cm breite Streifen schneiden, die Hälfte davon in der Form verteilen. Quarkmasse und Kirschen darüber geben, übrige Croissants hineindrücken. Im Ofen (Mitte) in etwa 30 Min. goldbraun backen. Mit Puderzucker überstäuben.
Kommentare zum Rezept
Für die Quark-Pudding-Creme und das Überbacken reichen 20 min. im Backofen aus bei 180 Grad Umluft. Croissants vom Vortag haben sich bei mir hübsch gemacht.
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