Rezept Croissant-Quark-Auflauf

Name: Croissant-Quark-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g Kirschen; 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 2 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 500 g Magerquark; 100 g Zucker; Saft von 1 Zitrone; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 4 Croissants (200 g, zum Fertigbacken); 2 EL Puderzucker

Fertige Croissants in eine Auflaufform, Kirschen dazu und mit einer Eier-Quarkmasse eingeschichtet - und schon hat man eine leckere Mehlspeise gezaubert.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

60 bis 90 min

550 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

500 g Kirschen
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
500 g Magerquark
100 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 Croissants (200 g, zum Fertigbacken)
2 EL Puderzucker

Zubereitung

Den Backofen auf 200° (Umluft 220°) vorheizen. Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mit dem Vanillezucker vermischen.
Die Eier trennen. Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Quark mit Eigelben, Zucker, Zitronensaft und Puddingpulver verrühren. Den Eischnee unterheben.
Eine Auflaufform buttern. Croissants in etwa 1 1/2 cm breite Streifen schneiden, die Hälfte davon in der Form verteilen. Quarkmasse und Kirschen darüber geben, übrige Croissants hineindrücken. Im Ofen (Mitte) in etwa 30 Min. goldbraun backen. Mit Puderzucker überstäuben.