Rezept Quarkauflauf mit Zwetschgen

Name: Quarkauflauf mit Zwetschgen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 500 g Zwetschgen; 4 Eier; 100 g weiche Butter; 100 g Zucker; 750 g Quark; 80 g Hartweizengrieß; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Semmelbrösel

Dieser Quarkauflauf ist als süße Hauptspeise genauso geeignet wie als warmes Dessert nach einem leichten Essen.

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

715 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g Zwetschgen
4 Eier
100 g weiche Butter
100 g Zucker
750 g Quark
80 g Hartweizengrieß
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften nochmals durchschneiden. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Eier trennen. 80 g Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eigelbe untermischen. Quark und Grieß sorgfältig unterrühren. Eiweiße mit Vanillezucker steif schlagen, mit den Zwetschgen unterheben.
Eine Auflaufform fetten und die Masse einfüllen. Mit den Semmelbröseln bestreuen und mit der restlichen Butter in Flöckchen belegen. Den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 45 Min. backen.