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Quarkbrötchen

Name: Quarkbrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: FÜR 12 STÜCK
Ingredients: 250-300 g Magerquark; 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; 1-2 TL Zucker; 2-3 Eier (Größe M); 480-500 g glutenfreies Mehl, hell; 1 Päckchen Backpulver

Aus Quark, Öl und glutenfreiem Mehl werden im Handumdrehen schnelle Brötchen geknetet. Wer mag, kann noch ein paar Rosinen einarbeiten.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 STÜCK

210 kcal pro Portion

Menge	Zutat
	250-300 g Magerquark
2 EL	Sonnenblumenöl
	Salz
	1-2 TL Zucker
	2-3 Eier (Größe M)
	480-500 g glutenfreies Mehl, hell
1 Päckchen	Backpulver

Zubereitung

Backofen auf 190° (Umluft 175°) vorheizen. Quark, Öl, 1/2 TL Salz und Zucker mit den Eiern verrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unter die Masse kneten, bis ein zäher Teig entstanden ist.

Den Teig in zwölf Portionen teilen und mit nassen Händen Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Quarkbrötchen im vorgeheizten Ofen (Mitte) in 20-25 Min. goldgelb backen.