Rezept Quarkbrötchen

Name: Quarkbrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250-300 g Magerquark; 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; 1-2 TL Zucker; 2-3 Eier (Größe M); 480-500 g glutenfreies Mehl, hell; 1 Päckchen Backpulver

Aus Quark, Öl und glutenfreiem Mehl werden im Handumdrehen schnelle Brötchen geknetet. Wer mag, kann noch ein paar Rosinen einarbeiten.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

210 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 12 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 12 STÜCK

250-300 g Magerquark
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
1-2 TL Zucker
2-3 Eier (Größe M)
480-500 g glutenfreies Mehl, hell
1 Päckchen Backpulver
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Zubereitung

Backofen auf 190° (Umluft 175°) vorheizen. Quark, Öl, 1/2 TL Salz und Zucker mit den Eiern verrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unter die Masse kneten, bis ein zäher Teig entstanden ist.
Den Teig in zwölf Portionen teilen und mit nassen Händen Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Quarkbrötchen im vorgeheizten Ofen (Mitte) in 20-25 Min. goldgelb backen.