Rezept Raclette mit Gemüse und Kartoffeln aus dem Ofen

Name: Raclette mit Gemüse und Kartoffeln aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 kg kleine Kartoffeln (»Drillinge«); Salz; 125 g kleine feste Champignons; 125 g kleine Kirschtomaten; 2 feste Bio-Birnen; 2 EL Zitronensaft; 4 mittelgroße Gewürzgurken; 200 g Raclettekäse in Scheiben; Pfeffer; 4 ofenfeste Portionsformen oder Backblech

Raclette mal anders! Mit leckerem Gemüse und Kartoffeln sättigt das Gericht nicht nur besser, sondern schmeckt nach mehr.

Thorsten Suedfels

Rezeptinfos

30 bis 60 min

350 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

Tipps & Ideen für das perfekte Raclette

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 kg kleine Kartoffeln (»Drillinge«)
Salz
125 g kleine feste Champignons
125 g kleine Kirschtomaten
2 feste Bio-Birnen
2 EL Zitronensaft
4 mittelgroße Gewürzgurken
200 g Raclettekäse in Scheiben
Pfeffer
4 ofenfeste Portionsformen oder Backblech

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und abbürsten, zugedeckt in wenig Salzwasser 10-12 Min. gerade eben gar kochen.
Inzwischen den Backofen auf 200° vorheizen. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben oder kurz waschen, dann putzen. Die Kirschtomaten waschen. Die Birnen waschen und gut abreiben, vierteln und entkernen. Die Birnenviertel dann quer in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Gewürzgurken etwas kleiner schneiden.
Die Kartoffeln abgießen, nach Belieben halbieren und mit Champignons, Tomaten, Birnen und Gewürzgurken in die Formen oder auf das Backblech geben. Den Raclettekäse darüberlegen, etwas Pfeffer darübermahlen. Alles im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen.