Rezept Raffinierter Nudelsalat
Ein vitaminreicher Sattmacher fürs Abendessen mit der Familie. Statt Brokkoli schmeckt der Salat auch mit frischen Kirschtomaten.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zubereitung
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1.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Stiele schälen und würfeln.
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2.
Die Spätzle in reichlich Salzwasser mit Öl bissfest kochen. In den letzten 3 Min. der Garzeit den Brokkoli samt Stielwürfeln mitkochen. Alles abgießen, abschrecken, gut abtropfen und abkühlen lassen.
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3.
Den Mais abtropfen lassen. Die Eier pellen und klein würfeln.
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4.
Für das Dressing den Frischkäse mit Orangensaft und Sahne glatt rühren. Kräftig salzen und pfeffern. Alle übrigen Zutaten mit dem Dressing mischen. Im Kühlschrank ziehen lassen.
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