Rezept Berbere

Line

Eine feurig scharfe Mischung aus Äthiopien für Schmorgerichte und Eintöpfe. Dort reibt man ganze Fleischstücke vor dem Braten damit ein.

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch

Zutaten

2 TL
Bockshornkleesamen
2 EL
süßes Paprikapulver
1 EL
Kurkuma
2 TL
Chilipulver
1 TL
gem. Piment
1 TL
Ingwerpulver
1/2 TL
1/2 TL

Zubereitung

  1. 1.

    Koriander, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kardamom und Bockshornkleesamen getrennt rösten und mahlen. Mit den anderen Zutaten mischen.

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