Rezept Rindersteaks mit Austernpilzen

Name: Rindersteaks mit Austernpilzen
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Rinderhüftsteaks (à ca. 170 g); Salz; 1 TL 5-Gewürze-Pulver (oder China-Würzmischung); 250 g Austernpilze; 8 Frühlingszwiebeln; 2 EL Öl; Pfeffer; ¼ TL Zucker; 2-3 EL Sojasauce

Asiatische Küche mit Fleisch: Hier werden Rindersteaks mit einer würzigen Gemüsemischung kombiniert. Das 5-Gewürze-Pulver sorgt für asiatischen Touch.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

2 Rinderhüftsteaks (à ca. 170 g)
Salz
1 TL 5-Gewürze-Pulver (oder China-Würzmischung)
250 g Austernpilze
8 Frühlingszwiebeln
2 EL Öl
Pfeffer
¼ TL Zucker
2-3 EL Sojasauce

Zubereitung

Steaks trocken tupfen, beidseitig mit Salz und 5-Gewürze-Pulver einreiben. Pilze putzen und grob zerteilen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
1 EL Öl stark erhitzen. Steaks von jeder Seite 1 Min. scharf anbraten, Hitze verringern und weitere 3 Min. auf jeder Seite braten. Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln.
Austernpilze und Frühlingszwiebeln mit dem übrigen Öl 1 Min. unter Rühren braten, pfeffern. Mit Zucker würzen und mit Sojasauce ablöschen. Steaks mit dem Pilzgemüse servieren. Dazu schmeckt Reis oder Baguette