Rezept Rindfleisch-Wok mit Paprika

Name: Rindfleisch-Wok mit Paprika
Prep time: 25 min
Ingredients: 100 g grüne TK-Bohnen; Salz; je 1 rote und gelbe Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Rinderhüftsteak; 2 EL Öl; Pfeffer; 75 ml Fleischbrühe; 1 EL Austern- oder scharfe Chilisauce; 2 EL Sojasauce

Wenig Arbeit, tolles Ergebnis. Fleisch und Gemüse werden kurz im heißen Wok angebraten und mit Austern- oder Chilisauce gewürzt. Dazu passt Reis.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

305 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

100 g grüne TK-Bohnen
Salz
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Rinderhüftsteak
2 EL Öl
Pfeffer
75 ml Fleischbrühe
1 EL Austern- oder scharfe Chilisauce
2 EL Sojasauce
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Zubereitung

Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Min. garen, abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und ebenso wie die geschälte Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Fleisch, in dünne Streifen schneiden.
Das Öl im Wok stark erhitzen. Fleisch 1-2 Min. scharf anbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern. Vorbereitetes Gemüse 2 Min. unter Rühren braten. Brühe, Austern- oder Chilisauce und Sojasauce verquirlen, dazugießen. Das Ganze 3-4 Min. bei milder Hitze garen. Fleisch unterheben, kurz erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.