Zutaten

500 g Schwarze Johannisbeeren

1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

500 g Gelierzucker 1 : 1

Rezept Roh gerührte Johannisbeerkonfitüre

Name: Roh gerührte Johannisbeerkonfitüre
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g Schwarze Johannisbeeren; 1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 500 g Gelierzucker 1 : 1

Die Augen schließen und in eine Scheibe Brot mit roh gerührter Konfitüre beißen: Das ist Sommer auf der Zunge.

Julia Hoersch

Rezeptinfos

30 bis 60 min

720 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 3 Gläser à 300 ml

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Zutaten

Portionsgröße: Für 3 Gläser à 300 ml

500 g Schwarze Johannisbeeren
1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
500 g Gelierzucker 1 : 1

Zubereitung

Die Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Die Beeren mit Zitronenschale und Gelierzucker entweder mit den Quirlen des Handrührers oder in der Küchenmaschine ca. 15 Min. rühren, bis die Konfitüre dicklich wird.
Kleine Gläser mit Twist-off-Deckeln sehr heiß ausspülen und abtropfen lassen. Die Konfitüre einfüllen und die Gläser verschließen. Die Konfitüre entweder im Kühlschrank aufbewahren oder die Gläser einfrieren und nach Bedarf auftauen.