Rezept Rohkost mit Lachs

Name: Rohkost mit Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 300 g Weißkohl; je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote; 2 Tomaten; 4 EL Apfelessig; 1 Spritzer flüssiger Süßstoff; 1 TL mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 150 g geräucherter Lachs; 2-3 EL gehackte Petersilie

Weißkohl, Paprika und Tomaten werden mit einem würzigen Dressing mariniert und dann zum geräucherten Lachs serviert. Ein feines, fleischloses Gericht!

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Rezeptinfos

mehr als 90 min

316 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

300 g Weißkohl
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
2 Tomaten
4 EL Apfelessig
1 Spritzer flüssiger Süßstoff
1 TL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
1 EL Rapsöl
150 g geräucherter Lachs
2-3 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Den Weißkohl putzen, waschen und fein hobeln. Die Paprika halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und klein würfeln, dabei Kerne und Stielansätze entfernen. Das Gemüse in einer Schüssel mischen.
Für das Dressing Essig, Süßstoff, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Unter das Gemüse mischen, abschmecken und 2 Std. durchziehen lassen. Mit dem Lachs anrichten, die Petersilie darüberstreuen.

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