Rezept Rosenkohl mit Kürbis

Name: Rosenkohl mit Kürbis
Prep time: 40 min
Ingredients: 500 g Rosenkohl (geputzt ca. 400 g); 700 g Hokkaido- Kürbis (geputzt ca. 500 g); 1 Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 2 TL Currypulver; Salz; Pfeffer; 150 g Joghurt

Im Winter sollte man zu Rosenkohl greifen - denn nur dann hat er Saison und schmeckt richtig gut.

Peter Schulte

Rezeptinfos

30 bis 60 min

140 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

500 g Rosenkohl (geputzt ca. 400 g)
700 g Hokkaido- Kürbis (geputzt ca. 500 g)
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
2 TL Currypulver
Salz
Pfeffer
150 g Joghurt

Zubereitung

Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Kürbis waschen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen, Currypulver und Zwiebel darin kurz anbraten. Rosenkohl und Kürbis dazugeben und ca. 3 Min. andünsten. Sobald das Gemüse beginnt anzusetzen, 50 ml Wasser zugießen. Das Gemüse salzen und pfeffern. Dann zugedeckt bei kleiner Hitze in ca. 12 Min. garen.
Den Joghurt unterrühren und ca. 2 Min. ziehen lassen. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.