Rezept Rote Grütze mit Sahne und Cassislikör

Name: Rote Grütze mit Sahne und Cassislikör
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 1 kg gemischte TK-Beeren; 2 EL frisch gepresster Zitronensaft; 500 ml roter Traubensaft; 1-2 EL Zucker; 40 g Speisestärke; 6 EL Cassis- oder Aprikosenlikör (nach Belieben); 200 g Sahne

Rote Grütze ist ein herrlich erfrischendes Dessert. Mit frischen Früchten schmeckt rote Grütze im Sommer am besten, mit gefrorenen das ganze Jahr.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

140 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Portionen

1 kg gemischte TK-Beeren
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
500 ml roter Traubensaft
1-2 EL Zucker
40 g Speisestärke
6 EL Cassis- oder Aprikosenlikör (nach Belieben)
200 g Sahne

Zubereitung

Die gefrorenen Beeren in einen Topf geben, Zitronensaft, Traubensaft und Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze auftauen und aufkochen lassen.
Die Speisestärke mit 6 EL kaltem Wasser glatt rühren. Unter die kochenden Beeren rühren und die Grütze ca. 2 Min. unter Rühren kochen lassen. Nach Belieben den Likör unterziehen. In ca. 2 Std. abkühlen lassen, gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Die Rote Grütze in 12 Schälchen verteilen, zum Servieren die Sahne in ein Kännchen füllen und auf das Büfett zu den Schälchen stellen.