Zutaten

100 g kandierte Früchte

6 Eier

1 Prise Salz

200 g weiche Butter

175 g Zucker

100 g gehackte Mandeln

200 g Mehl

100 g Mandelblättchen

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL Puderzucker

2 EL Hagelzucker

Backpapier fürs Blech

Rezept Russische Weihnachtsschnitten

Name: Russische Weihnachtsschnitten
Prep time: 30 min
Ingredients: 100 g kandierte Früchte; 6 Eier; 1 Prise Salz; 200 g weiche Butter; 175 g Zucker; 100 g gehackte Mandeln; 200 g Mehl; 100 g Mandelblättchen; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Puderzucker; 2 EL Hagelzucker; Backpapier fürs Blech

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Rezeptinfos

30 bis 60 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

Ergibt ca. 60 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Ergibt ca. 60 Stück

100 g kandierte Früchte
6 Eier
1 Prise Salz
200 g weiche Butter
175 g Zucker
100 g gehackte Mandeln
200 g Mehl
100 g Mandelblättchen
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Puderzucker
2 EL Hagelzucker
Backpapier fürs Blech

Zubereitung

Die kandierten Früchte sehr fein schneiden. Den Backofen vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
Die Eier trennen, die Eiweiße mit Salz steif schlagen. Die Butter mit Zucker und Eigelben schaumig schlagen. Die Mandeln und kandierten Früchte unterrühren. Den Eischnee und das Mehl locker unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig aufs Blech streichen.
Für den Belag die Mandelblättchen mit Vanillezucker und Puderzucker mischen und auf dem Teig verteilen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im Ofen bei 200° (Mitte, Umluft 175°) in 20 Min. goldgelb backen. Etwas abkühlen lassen, dann in kleine Rauten, Rechtecke oder Quadrate schneiden.