Rezept Saftige Mandarinen-Torte

Name: Saftige Mandarinen-Torte
Prep time: 40 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 125 g Orangenkekse (z. B. Azora); 50 g Butterkekse; 100 g weiche Butter; 1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange; 100 g weiße Kuvertüre; 100 g Sahne; 1 Bio-Orange; 200 g saure Sahne; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 50 g Puderzucker; 4 EL Gelatinepulver (zum Kaltrühren); 2 Dosen Mandarinen (à ca. 175 g Abtropfgewicht); 2 Päckchen roter Tortenguss; Backpapier für die Form

Diese feine saftige Torte erwärmt das Herz mit ihren Farben und schmilzt auf der Zunge.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

320 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stücke)

125 g Orangenkekse (z. B. Azora)
50 g Butterkekse
100 g weiche Butter
1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
100 g weiße Kuvertüre
100 g Sahne
1 Bio-Orange
200 g saure Sahne
200 g Doppelrahmfrischkäse
50 g Puderzucker
4 EL Gelatinepulver (zum Kaltrühren)
2 Dosen Mandarinen (à ca. 175 g Abtropfgewicht)
2 Päckchen roter Tortenguss
Backpapier für die Form
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Zubereitung

Beide Kekssorten zerbröseln. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Butter zerlassen, mit der Orangenschale zu den Bröseln geben. Auf den Boden der Form drücken und kalt stellen.
Kuvertüre hacken. Sahne erwärmen, Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen lassen. Orange heiß waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Saft und Schale mit saurer Sahne, Frischkäse, Puderzucker und Gelatine glatt rühren. Schokosahne unterrühren. Die Masse auf den Keksboden streichen und 1 Std. kalt stellen.
Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen, mit Wasser auf ½ l auffüllen. Torte mit Mandarinen belegen. Tortenguss mit 100 ml Saft glatt rühren. Übrigen Saft unterrühren und aufkochen lassen. Sofort über die Mandarinen gießen. Die Torte 2 Std. kalt stellen.