Rezept Hüttenkäse-Mandarinen-Torte

Name: Hüttenkäse-Mandarinen-Torte
Prep time: 50 min
Cook time: 85 min
Ingredients: 2 Eier; 125 g Zucker; 100 ml Öl; 100 ml Milch; 150 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 7 Blatt Gelatine; 700 g Sahne; 70 g + 2 EL Zucker; Saft von 1 und abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone; 400 g Hüttenkäse; 4 Dosen Mandarinen (à 175 g); 1 Pck. Tortenguss klar

Diese fruchtige Sahnetorte ist der Glanzpunkt auf Ihrer Kaffeetafel, lecker nicht nur an warmen Sommertagen.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 SPRINGFORM (12 STÜCK)

Weitere Mandarinenkuchen Varianten

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 SPRINGFORM (12 STÜCK)

2 Eier
125 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Milch
150 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
7 Blatt Gelatine
700 g Sahne
70 g + 2 EL Zucker
Saft von 1 und abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
400 g Hüttenkäse
4 Dosen Mandarinen (à 175 g)
1 Pck. Tortenguss klar

Zubereitung

Für den Boden den Ofen auf 200° vorheizen. Die Form vorbereiten. Alle Zutaten abmessen, griffbereit stellen. Die Eier mit dem Zucker in 2-3 Min. in einer Rührschüssel dick-cremig schlagen.
Öl und Milch unter Rühren zugeben. Mehl und Backpulver mischen, rasch unterrühren. Den Teig in die Backform füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 40-45 Min. backen. Abkühlen lassen.
Die Gelatine einweichen. Den Boden mit einem Ring umstellen. 100 g Sahne und 70 g Zucker erwärmen. Die Gelatine ausdrücken, darin auflösen, mit Zitronensaft und -schale unter den Hüttenkäse rühren. 400 g Sahne schlagen, unterheben, auf den Tortenboden geben. 1 Std. kühl stellen.
Die Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen. Die Mandarinen auf die Torte legen. Den Guss mit 250 ml Mandarinensaft und 2 EL Zucker zubereiten, über die Mandarinen verteilen. Den Ring entfernen. Die restliche Sahne schlagen, Tuffs an den Rand spritzen.