Rezept Saftiger Putenbraten

Name: Saftiger Putenbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 800 g Putenbrust am Stück; Salz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; je 2 Zweige Rosmarin und Salbei; 2 EL Butter; knapp 1/2 l Milch; 1 EL Orangenlikör nach Belieben; etwas abgeriebene Orangenschale

Ein schnelles Gericht, denn ruckzuck ist der Braten im Topf und muss dann nur noch schmoren. Mediterrane Kräuter und Orange sorgen für das besondere Aroma.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

800 g Putenbrust am Stück
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
je 2 Zweige Rosmarin und Salbei
2 EL Butter
knapp 1/2 l Milch
1 EL Orangenlikör nach Belieben
etwas abgeriebene Orangenschale

Zubereitung

Putenbrust mit Salz, Pfeffer und Muskat einreiben. Kräuter waschen, trockenschütteln, mit Stielen grob zerkleinern.
Butter in einem Schmortopf erhitzen, Braten darin anbraten. Milch angießen, Kräuter einlegen. Braten zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Std. schmoren. Sauce sieben, einkochen lassen, mit Likör, Schale und Salz abschmecken. Braten in Scheiben schneiden, mit Sauce servieren.