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Saté-Hähnchenkeulen mit Gemüse

Name: Saté-Hähnchenkeulen mit Gemüse
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück Ingwer (2 cm lang); 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 100 g Erdnusscreme ("chrunchy"); 3 EL Erdnussöl; 3 EL Sojasauce; 4 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g); 1 Romanesco (ca. 600 g; ersatzweise Blumenkohl); 4 Frühlingszwiebeln; 300 g Zuckerschoten; Salz; Pfeffer

Saftiges, asiatisch abgeschmecktes Hähnchenfleisch meets knackiges, grünes Gemüse: Perfekt für Meal Prep, Lunch und Abendessen!

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

545 kcal pro Portion

Für das Hähnchen

Menge	Zutat
1 Stück	Ingwer (2 cm lang)
2	Knoblauchzehen
1	rote Chilischote
100 g	Erdnusscreme ("chrunchy")
3 EL	Erdnussöl
3 EL	Sojasauce
4	Hähnchenkeulen (à ca. 250 g)

Für das Gemüse

Menge	Zutat
1	Romanesco (ca. 600 g; ersatzweise Blumenkohl)
4	Frühlingszwiebeln
300 g	Zuckerschoten
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, flache Schale, Löffel, Küchenpapier, Frischhaltefolie, Fettpfanne

1 Stück Ingwer (2 cm lang), 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 100 g Erdnusscreme ("chrunchy"), 1 EL Erdnussöl, 3 EL Sojasauce

Messer, Schneidebrett, flache Schale, Löffel

Ingwer und Knoblauch schälen. Chili waschen, halbieren, Stielansatz, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Ingwer, Knoblauch und Chili fein würfeln und mit Erdnusscreme, 1 EL Öl und Sojasauce in einer flachen Schale verrühren.

4 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g)

Küchenpapier, Frischhaltefolie, Fettpfanne

Die Hähnchenkeulen im Gelenk teilen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Geflügelteile in die Marinade geben und darin wenden, bis sie rundherum mit Sauce überzogen sind. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 Std. im Kühlschrank marinieren. Den Backofen auf 200° vorheizen. Hähnchenteile in die Fettpfanne legen und im Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen.

1 Romanesco (ca. 600 g; ersatzweise Blumenkohl), 4 Frühlingszwiebeln, 300 g Zuckerschoten

Messer, Schneidebrett

Romanesco waschen, putzen und in Röschen teilen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in etwa 4 cm breite Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen und verlesen.

Salz, Pfeffer, 2 EL Erdnussöl

Die Fettpfanne aus dem Ofen nehmen. Das grüne Gemüse um das Fleisch herum verteilen, salzen und pfeffern und mit dem restlichen Öl (2 EL) beträufeln. Im Ofen weitere 10-15 Min. backen, bis das Gemüse gar und das Hähnchen gebräunt ist.

Das Gemüse mit jeweils 1 Hähnchenober- und -unterkeule anrichten.

Passende Beilagen

Zu den Saté-Hähnchenkeulen mit Gemüse passt Reis (z. B. weißer Patna-Reis).

Grundrezept Weißer Reis

40 Min.

Pirinç Pilav - Türkischer Reis

60 Min.

Rezept Kategorien

Tipps & Tricks

Mehr draus machen

Mit dem grünen Gemüse noch 4 EL ungesalzene Erdnusskerne oder Wasserkastanien (aus der Dose) und 1 Bio-Limette, in Spalten geschnitten, auf der Fettpfanne verteilen.